Récette de Gaufres de bruxelles simple
La vraie bonne gaufre de Bruxelles,
croustillante à l’extérieure et moelleuse à l’intérieure, sans complication et sans attente.
Ingrédients
0,5 l de lait
300 g de farine
100 g de beurre fondu
2 oeufs
75 g de sucre
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Préparation
1- Dans un grand bol, mélanger la farine et la levure.
Ajouter le sel, le sucre, le beurre fondu, les oeufs et mélangez.
Délayer peu à peu avec le lait en fouettant pour obtenir une pâte lisse.
2- Faites chauffer votre gaufrier après l’avoir huilé et faites cuire la pâte.
Variations des Gaufres de Bruxelles :
Gaufres Sucrées :
Servez-les avec du sucre glace, du sirop d’érable, du chocolat fondu, ou de la chantilly pour une version traditionnelle sucrée.
Gaufres aux Fruits :
Ajoutez des fruits frais comme des fraises, des bananes ou des framboises sur le dessus pour une touche de fraîcheur.
Gaufres au Chocolat :
Incorporez des pépites de chocolat directement dans la pâte ou servez-les avec une sauce au chocolat pour un dessert gourmand.
Gaufres à la Vanille ou à la Cannelle :
Ajoutez de la vanille, de la cannelle, ou du zeste de citron à la pâte pour parfumer les gaufres.
Gaufres Salées :
Préparez une version salée en retirant le sucre et en ajoutant du fromage râpé (comme le gruyère ou le parmesan) et des herbes dans la pâte.
Servez-les avec du jambon, du saumon fumé ou des œufs pour un repas original.
Gaufres Sans Gluten :
Remplacez la farine de blé par de la farine de riz ou un mélange sans gluten pour une version adaptée aux régimes spéciaux.
Conseils pour Réussir les Gaufres de Bruxelles :
Pâte Aérée :
٨Pour obtenir des gaufres légères et croustillantes, veillez à bien battre les blancs d’œufs en neige et à les incorporer délicatement à la pâte.
Repos de la Pâte :
Laissez reposer la pâte environ 30 minutes avant de cuire les gaufres. Cela permet aux ingrédients de bien s’hydrater et améliore la texture.
Gaufrier Bien Chaud :
Assurez-vous que le gaufrier est bien chaud avant d’y verser la pâte pour obtenir des gaufres dorées et croustillantes à l’extérieur, moelleuses à l’intérieur.
Ne Pas Trop Remplir :
Ne versez pas trop de pâte dans le gaufrier pour éviter les débordements.
Une petite quantité suffit à ce que la pâte s’étale correctement.
Huilez Légèrement le Gaufrier :
Huilez légèrement les plaques du gaufrier avant la première utilisation, surtout si celui-ci n’est pas antiadhésif, pour éviter que les gaufres ne collent.
Température de Cuisson :
Si vous aimez vos gaufres très croustillantes, laissez-les cuire un peu plus longtemps dans le gaufrier pour qu’elles deviennent bien dorées.
Congélation :
Vous pouvez préparer les gaufres à l’avance et les congeler.
Réchauffez-les au grille-pain ou au four pour les rendre à nouveau croustillantes.
Ces variations et conseils vous permettront de préparer des Gaufres de Bruxelles parfaites, que vous choisissiez une version sucrée ou salée, classique ou originale !
The nutritional information for Gaufres de Bruxelles can vary depending on the ingredients and portion size.
Below is an approximate estimate for one waffle (about 100g), based on a traditional recipe made with flour, eggs, milk, butter, sugar, and yeast:
Approximate Nutritional Information per Waffle (100g):
Calories: 280-350 kcal
Protein: 7-9 g
Carbohydrates: 35-45 g
Sugars: 8-12 g
Fat: 12-16 g
Saturated Fat: 7-9 g
Cholesterol: 60-90 mg
Sodium: 200-300 mg
Fiber: 1-2 g
Factors Affecting Nutritional Content:
Butter and Milk: Using whole milk and butter increases the fat and calorie content. Replacing them with low-fat options can lower these values.
Sugar Content: Adjusting the amount of sugar in the recipe or toppings like syrup and whipped cream will affect the calorie and sugar count.
Serving Size: Larger waffles or additional toppings will increase the overall nutritional values.
Gaufres de Bruxelles are typically light and airy, but toppings like whipped cream, chocolate sauce, or fruits can significantly add to the calorie count, depending on your choices.