Le Pain Brioché au Yaourt est une variante légère et moelleuse de la brioche traditionnelle, enrichie par l’ajout de yaourt qui lui confère une texture fondante et légèrement acidulée.
Cette brioche est parfaite pour le petit déjeuner ou le goûter, que ce soit nature, avec du beurre, de la confiture ou du miel.
Le yaourt remplace une partie du beurre ou du lait habituellement utilisés, apportant non seulement une saveur délicate, mais aussi une texture incroyablement tendre qui reste fraîche plus longtemps.
Facile à préparer, ce pain brioché est idéal pour ceux qui recherchent un équilibre entre douceur et légèreté dans une recette de boulangerie maison.
Ingrédients :
500 g de farine
2 yaourts natures
100 g de sucre en poudre
100 g de beurre mou
2 œufs
1 sachet de levure de boulanger
1 pincée de sel
Sucre glace pour saupoudrer (facultatif)
Instructions :
Dans un bol, mélangez la levure de boulanger avec un peu d’eau tiède et laissez reposer pendant 10 minutes jusqu’à ce que cela devienne mousseux.
Dans un autre saladier, mélangez la farine, le sucre en poudre, le sel, les yaourts, les œufs, le beurre mou, et la levure activée.
Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Pétrissez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elle soit souple et élastique.
Placez la pâte dans un saladier propre, couvrez-la d’un torchon et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant environ 2 heures, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Divisez la pâte en portions égales et formez des petites boules.
Placez-les sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé, en les espaçant légèrement.
Laissez reposer les boules de pâte pendant encore 15-20 minutes.
Enfournez dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que les pains briochés soient bien dorés.
À la sortie du four, laissez refroidir légèrement les pains briochés sur une grille.
Si désiré, saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Servez ce délicieux Pain Brioché au Yaourt pour le petit déjeuner ou le goûter.
Vous pouvez le tartiner de confiture, de Nutella ou le déguster tel quel !
Ce pain brioché est moelleux et légèrement sucré grâce aux yaourts et au sucre, parfait pour accompagner un café ou un thé.
Voici les informations nutritionnelles pour une tranche typique (environ 50g) de Pain Brioché au Yaourt.
Ces valeurs peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés :
Calories : 150-170 kcal
Protéines : 4g
Glucides : 25g
Sucres : 5-7g
Lipides : 5-6g
Graisses saturées : 2-3g
Fibres : 1g
Cholestérol : 35mg
Sodium : 150-200mg
Calcium : 3-4% de l’apport quotidien recommandé
Fer : 5-6% de l’apport quotidien recommandé
Le yaourt apporte un léger supplément de protéines et réduit la teneur en matières grasses par rapport à une brioche traditionnelle, tout en conservant une texture douce et riche.
Bon appétit !