Les Beignets aux pommes façon bretonne sont un dessert classique et réconfortant, parfait pour une pause gourmande ou un goûter en famille.
Ce mariage délicieux de pommes fondantes enrobées d’une pâte légère et croustillante est une véritable invitation au voyage en Bretagne.
Saupoudrés de sucre glace, ces beignets dorés sont irrésistibles et faciles à réaliser avec des ingrédients simples que vous avez déjà chez vous.
Beignets aux pommes façon bretonne
Ingrédients :
3 pommes
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
2 œufs
20 cl de lait
50 g de sucre
1 pincée de sel
Huile pour friture
Sucre glace (pour saupoudrer)
Préparation :
Épluchez les pommes et coupez-les en tranches épaisses.
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel.
Incorporez les œufs et versez progressivement le lait tout en remuant pour obtenir une pâte fluide et homogène.
Faites chauffer l’huile dans une friteuse ou une poêle profonde.
Trempez chaque tranche de pomme dans la pâte, puis plongez-les dans l’huile chaude.
Faites frire jusqu’à ce que les beignets soient bien dorés et croustillants.
Égouttez les beignets sur du papier absorbant, puis saupoudrez-les de sucre glace avant de les déguster.
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 10 min
Portions : 6
Pour varier les saveurs, essayez d’ajouter une pointe de cannelle ou de vanille dans la pâte à beignet.
Vous pouvez également remplacer les pommes par des poires ou des bananes pour une version différente.
Pour une touche encore plus bretonne, utilisez un peu de cidre dans la pâte à la place d’une partie du lait.
Pensez à bien chauffer l’huile pour que les beignets soient croustillants sans absorber trop de matière grasse, et ne surchargez pas la friteuse pour une cuisson uniforme.
Les beignets aux pommes sont meilleurs lorsqu’ils sont consommés immédiatement, encore chauds et croustillants.
Toutefois, si vous avez des restes, conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 1 à 2 jours.
Pour leur redonner un peu de croustillant, réchauffez-les au four à 180 °C pendant quelques minutes avant de servir.
Ces beignets aux pommes sont un plaisir sucré, apportant un bon équilibre entre fibres et sucres naturels grâce aux pommes.
Chaque portion contient une quantité modérée de glucides et de graisses, dépendant principalement de l’huile utilisée pour la friture.
Pour une version plus légère, optez pour une cuisson au four, bien que la texture traditionnelle croustillante soit un peu différente.
Consommez-les avec modération pour un moment de pur bonheur sans culpabilité !