Le Moelleux aux Pommes est un gâteau français moelleux qui allie parfaitement la douceur des pommes fondantes à une pâte légère et beurrée.
C’est un dessert simple mais élégant, idéal pour toutes les occasions !
Ingrédients :
3 noisettes de beurre
1 sachet de sucre vanillé
2 cuillères à soupe de rhum ou de jus d’orange
3 cuillères à soupe d’huile
125 g de sucre
1 sachet de levure chimique
125 g de farine
3 pommes jaunes
3 œufs Instructions :
Préparation des pommes :
Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en lamelles.
Faites chauffer une poêle avec une noisette de beurre et le sucre vanillé.
Faites revenir les pommes dans le mélange beurre-sucre vanillé jusqu’à ce qu’elles soient légèrement caramélisées. Réservez.
Préparation de la pâte :
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Ajoutez l’huile et le rhum (ou jus d’orange), mélangez bien.
Incorporez progressivement la farine préalablement tamisée avec la levure.
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Assemblage :
Ajoutez les pommes caramélisées à la pâte et mélangez délicatement pour les répartir uniformément.
Cuisson :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Beurrez et farinez un moule à gâteau.
Versez la préparation dans le moule et lissez la surface.
Cuisson :
Enfournez le gâteau dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’une lame de couteau insérée au centre en ressorte propre.
Finition :
À la sortie du four, arrosez le gâteau avec un peu de rhum (ou jus d’orange) pour parfumer délicatement.
Service :
Laissez refroidir légèrement avant de démouler le gâteau.
Dégustez ce moelleux aux pommes tiède ou à température ambiante.
Ce moelleux aux pommes est parfait pour le dessert ou le goûter.
Variations :
Avec des épices :
Ajoutez une pincée de cannelle, de muscade ou de gingembre à la pâte pour rehausser la saveur des pommes.
Moelleux aux pommes et amandes :
Incorporez de la poudre d’amandes dans la pâte pour une texture plus riche et un goût légèrement noisette.
Vous pouvez aussi saupoudrer des amandes effilées sur le dessus avant de cuire.
Version caramel :
Faites caraméliser les pommes avec un peu de sucre et de beurre avant de les ajouter à la pâte pour une touche de gourmandise supplémentaire.
Avec du rhum ou de la vanille :
Ajoutez un trait de rhum ou de l’extrait de vanille à la pâte pour une saveur plus prononcée.
Pommes et poires :
Remplacez la moitié des pommes par des poires pour une version plus douce et juteuse du gâteau.
Conseils :
Choisir les pommes :
Utilisez des pommes légèrement acidulées comme les Granny Smith ou les Golden pour un meilleur équilibre entre sucré et acidité.
Ne pas trop mélanger :
Lorsque vous incorporez la farine, veillez à ne pas trop mélanger la pâte pour que le gâteau reste léger et moelleux.
Cuisson uniforme :
Coupez les pommes en tranches fines ou en petits cubes pour assurer une cuisson uniforme dans le gâteau.
Surveillance de la cuisson :
Vérifiez la cuisson avec un cure-dent. Il doit ressortir propre ou avec quelques miettes humides, mais pas de pâte crue.
Servir tiède :
Le Moelleux aux Pommes est délicieux servi tiède avec une boule de glace à la vanille ou un peu de crème fraîche pour plus de gourmandise.
Ces variations et conseils vous aideront à personnaliser votre Moelleux aux Pommes et à obtenir un gâteau parfait à chaque fois !
Les informations nutritionnelles pour une part de Moelleux aux Pommes (environ 1/8 d’un gâteau de taille standard)
peuvent varier selon les ingrédients utilisés, mais voici une estimation générale :
Calories : 250-300 kcal
Lipides : 10-15 g
Graisses saturées : 6-8 g
Glucides : 35-40 g
Sucres : 20-25 g
Protéines : 3-5 g
Fibres : 2-3 g
Sodium : 100-150 mg
Ces valeurs dépendent des quantités de beurre, de sucre et du type de pommes utilisé.
Pour une version plus légère, vous pouvez réduire la quantité de sucre ou remplacer une partie du beurre par du yaourt ou de la compote.