Le gâteau au yaourt est un dessert classique, facile et rapide à préparer, idéal pour les débutants en pâtisserie.
Ce gâteau moelleux et léger est apprécié pour sa simplicité, puisqu’il ne nécessite que quelques ingrédients de base, souvent déjà présents dans la cuisine, comme du yaourt, de la farine, des œufs, et du sucre.
Ce qui rend ce gâteau encore plus pratique, c’est l’utilisation du pot de yaourt comme mesure pour les autres ingrédients, éliminant ainsi le besoin d’une balance.
Parfait pour un goûter ou un dessert improvisé, le gâteau au yaourt peut être personnalisé avec des zestes d’agrumes, du chocolat, ou des fruits selon les goûts de chacun.
ingredients :
4œufs
1 yaourt nature
Avec le pot vide mettez
4 pots de farine
2 pots de sucre en poudre
Un demi pot d’huile
1 petit verre de rhum
2 sachets de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
préparation :
Mélangez le tout
Er mettre au four 45 minutes à 190 degrés
Le gâteau au yaourt est une recette polyvalente qui peut être facilement personnalisée selon vos envies.
Voici quelques variations et conseils pour réussir ce gâteau simple tout en lui ajoutant une touche unique.
Variations du Gâteau au Yaourt :
Gâteau au yaourt aromatisé :
Agrumes : Ajoutez le zeste d’un citron, d’une orange ou d’un pamplemousse pour un parfum d’agrumes.
Vous pouvez également remplacer une partie du yaourt par du jus de citron ou d’orange.
Vanille : Incorporez de l’extrait de vanille ou les graines d’une gousse de vanille pour un gâteau délicatement parfumé.
Coco : Remplacez une partie de la farine par de la noix de coco râpée pour un gâteau plus exotique.
Gâteau au yaourt aux fruits :
Fruits frais ou en conserve : Ajoutez des morceaux de fruits comme des pommes, des poires, des bananes, des fraises ou des pêches dans la pâte pour un gâteau encore plus gourmand.
Fruits secs : Incorporez des raisins secs, des abricots secs ou des dattes pour un côté sucré et moelleux.
Gâteau marbré au chocolat :
Divisez la pâte en deux, et ajoutez du cacao en poudre dans une moitié. Versez alternativement les deux pâtes dans le moule pour obtenir un joli gâteau marbré.
Gâteau au yaourt gourmand :
Chocolat : Ajoutez des pépites de chocolat ou remplacez une partie de la farine par du cacao en poudre pour un gâteau chocolaté.
Amandes ou noisettes : Incorporez des amandes effilées, des noisettes concassées ou de la poudre d’amandes pour apporter du croquant et un goût plus riche.
Gâteau au yaourt allégé :
Utilisez un yaourt à faible teneur en matières grasses ou du yaourt nature 0 % pour une version plus légère.
Vous pouvez aussi réduire la quantité de sucre selon vos préférences.
Conseils pour Réussir le Gâteau au Yaourt :
Choix du yaourt :
Un yaourt nature classique ou aromatisé fonctionne parfaitement.
Si vous choisissez un yaourt aromatisé (comme à la vanille ou à la fraise), ajustez le sucre pour équilibrer les saveurs.
Bien mélanger sans trop travailler la pâte :
Mélangez les ingrédients juste assez pour les incorporer.
Trop travailler la pâte risque de rendre le gâteau plus dense au lieu de le garder léger et moelleux.
Contrôler la cuisson :
Préchauffez toujours votre four pour une cuisson uniforme.
Le gâteau est prêt quand une lame de couteau insérée au centre ressort sèche.
Si le dessus du gâteau dore trop vite, couvrez-le de papier aluminium pour éviter qu’il brûle tout en laissant l’intérieur cuire correctement.
Utiliser le pot de yaourt comme mesure :
Le pot de yaourt sert de mesure pour tous les ingrédients.
Cela simplifie la préparation et garantit des proportions équilibrées. Utilisez le même pot pour mesurer la farine, le sucre, l’huile, etc.
Démoulage et présentation :
Laissez le gâteau refroidir légèrement avant de le démouler.
Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace, ajouter un glaçage, ou le décorer avec des fruits frais pour une touche finale.
Avec ces variations et conseils, vous pouvez transformer ce gâteau classique en une infinité de versions délicieuses adaptées à toutes les occasions.
Pour bien conserver votre gâteau au yaourt tout simple et préserver sa fraîcheur et son moelleux, voici quelques conseils de conservation :
À température ambiante :
Durée : Le gâteau au yaourt peut être conservé à température ambiante pendant 2 à 3 jours.
Emballage : Enveloppez le gâteau dans du film alimentaire ou conservez-le dans une boîte hermétique pour éviter qu’il ne sèche.
Lieu : Conservez-le dans un endroit frais, à l’abri de la chaleur et de l’humidité, comme dans un placard ou sur le comptoir de la cuisine.
Au réfrigérateur :
Durée : Si vous souhaitez le conserver plus longtemps, vous pouvez le garder au réfrigérateur pendant 5 à 7 jours.
Emballage : Enveloppez-le de film plastique ou placez-le dans un récipient hermétique pour éviter qu’il ne prenne les odeurs du réfrigérateur.
Avant de servir : Sortez le gâteau du réfrigérateur une vingtaine de minutes avant de le déguster pour qu’il retrouve sa texture moelleuse à température ambiante.
Au congélateur :
Durée : Le gâteau au yaourt se congèle très bien et peut être conservé au congélateur pendant 2 à 3 mois.
Préparation : Coupez le gâteau en parts individuelles pour pouvoir décongeler juste ce dont vous avez besoin.
Emballez chaque part dans du film plastique, puis placez-les dans un sac de congélation ou une boîte hermétique.
Décongélation : Pour décongeler, sortez les parts du congélateur et laissez-les à température ambiante pendant 1 à 2 heures.
Vous pouvez également les passer quelques secondes au micro-ondes pour les réchauffer légèrement.
En suivant ces méthodes de conservation, vous pourrez profiter de votre gâteau au yaourt pendant plusieurs jours, tout en préservant sa texture moelleuse et son goût délicieux.